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しそジュース作った。

前回に引き続き、今日はしそジュースを作ったときの記事です。

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今年の3、4月くらいに花粉症に関する記事をいくつか書きましたが、nobinは重度の花粉症です。
最後には蓄膿症になっちゃいましたし!!

(その時の記事はこちら → 「あなどるなかれ、鼻詰まり。」

毎年対処療法として薬を飲み、症状を抑えていますが、できれば漢方薬などを使って体質改善するほうが良いのだろうなぁと思っていました。
でも近所には漢方薬を扱っている薬局はないようだし、お医者さんもないようだし。ちょっと遠出するとなると、子どもを預けないとだし…。

で。
最近、しそジュースが花粉症に良いらしいという話を聞いたのです!
いろいろググってみると、確かにそうらしい。
赤しそならスーパーでも売っているし、近所の畑にも山のようにあるし、というわけで早速作ってみることにしました。

今回買ってきたしそ、300g。
前回のトマトケチャップ同様、お世話になったのはこちらのレシピ。

<< パルシステム おいしい手づくりコミュニティ しそジュース >>

山のような赤しそを、鍋で3~4回にわけて煮詰めていきます。
お湯に色がうつって、煮た後のしそは緑色 (*^_^*)

2013080501.jpg


濃縮された煮汁に砂糖、はちみつ、レモン汁を足せばできあがり!

2013080502.jpg

しそ好きなnobinは香りを楽しみながら作業していましたが、
しそと梅干しが大ッキライ!なダンナサマは
「うへーすごいニオイ 涙 頭が痛くなってきた (その後ダッシュで逃げる)」
という反応でした…

完成したしそジュース、炭酸水や牛乳などで割って少しずつ飲み続ける予定です。
継続は力なり、来年の春は症状が軽いといいな~

煮た後のしそですが、ゆかりにするべく現在天日干し中。
子どもたちもゆかりは大好きなので、こちらも楽しみです (*^_^*)





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トマトケチャップ作った。

更新しないまま1ヶ月明けてしまい、広告が表示されてしまいました (;一_一)

あまりの暑さに少々ばて気味、子どもたちも夏休みに突入し、毎日バタバタのnobinです。生活リズムがちょっといつもと変わるのに加えたこの暑さ+湿気で、疲れやすくなっちゃいますよね…

最近のnobinは、ご近所さんなどから家庭菜園の収穫をたくさんおすそ分けいただくので、常備菜をつくったり、いつもとは違うものをつくったりしています。

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先日は、トマトケチャップをつくりましたー
トマトを野田琺瑯のレクタングル・深型LLにあふれるほどにいただいたのです!



でもサラダなんかにしても、生のトマトはあまり食べない子どもたち…
去年も何個ダメにしたことか (涙
痛んでいくのをみるのも忍びないので、トマトケチャップに変身!

レシピはこちらを参考にしました。

<< パルシステム おいしい手づくりコミュニティ トマトケチャップ >>

nobinの家にはミキサーがないので、バーミックスでガーーーッとつぶし、いつも水きりに使っているざるでこして種をのぞきました。
あとは気長にコトコト煮詰めるだけ。

2013080401.jpg

たくさんあったトマトたちも大小2つの瓶にぐっと濃縮され、フレッシュな感じがたっぷりのケチャップができましたー♪
“ローリエなどの各種スパイス”なぞ、使いこなせるはずもなく持っていないので、ナシ。加えると、きっとさらに風味がアップすることでしょう~

2013080402.jpg

小さい瓶は、トマトをおすそわけしてくださった方にお届け!

子どもたちにもなかなか好評。
オムレツやハンバーグなどにたっぷりかけて、いただいています。

ふだんは買うのがあたりまえの調味料、作ってみるのも楽しいですね 

(*^_^*)






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プロフィール

nobin

Author:nobin
3人の男の子の子育て中のアラフォー主婦です。
興味があることをいろいろ調べたりすることが好き。
でも、記憶力が悪くて・・・

このブログを通して、いろいろ記録していこうと思っています。
のんびり、更新していきます。

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